Washington DC, 21 de outubro de 2014 (GLOBE NEWSWIRE) - O simpósio anual de leite cru apresentado pela organização sem fins lucrativos de educação nutricional, The Weston A. Price Foundation, estará disponível ao público e aos funcionários do governo por meio de transmissão ao vivo (e arquivado).
O Raw Milk Symposium contará com especialistas em leite cru e ativistas, incluindo Mark McAfee, proprietário do maior laticínio de leite cru da Califórnia e presidente do Raw Milk Institute, Pete Kennedy, presidente do Farm-to-Consumer Legal Defense Fund, e Sally Fallon Morell, fundador de A Campaign for Real Milk.
A sessão será realizada na segunda-feira, 10 de novembro de 2014, das 9h15 às 4h, horário do leste.
Para acessar a sessão em 10 de novembro ou a qualquer momento, acesse: http://www.fleetwoodonsite.com/wise/2014annual/live_raw_milk
Programação
09:15 – 10:30 – Atualizações legais de leite cru para o Canadá e os EUA, Karen Selick, LL.B e Pete Kennedy, esq.
10:45 – 12:00 – Produzindo Queijo Cru Seguro, Sally Fallon Morell
O queijo é um produto processado e, seja cru ou pasteurizado, precisa ser produzido em condições sanitárias rigorosas. Sally Fallon Morell compartilhará sua experiência como fabricante de queijo em saneamento, manutenção de fábrica e manutenção de registros e fornecerá dicas sobre como passar na inspeção do FDA.
1:15 – 2:30 – Progresso RAWMI e Lições dos Listados, Mark McAfee
Sucesso de segurança alimentar RAWMI; criando um futuro brilhante e seguro para o leite cru
2:45 – 4:00 – Um novo leite cru da Califórnia, Cynthia Daley, PhD
Esta sessão se concentrará nas etapas necessárias para passar pelo processo de permissão e licenciamento de grau A, incluindo todas as agências estaduais e municipais envolvidas e seus custos associados. Também abordaremos os detalhes do plano de análise e gerenciamento de riscos na fazenda para atender e exceder as necessidades dos padrões estaduais enquanto trabalhamos em direção a métodos seguros de produção de leite cru.
O Raw Milk Symposium está sendo realizado imediatamente após o FOCUS ON FOOD, a Décima Quinta Conferência Internacional da Weston A. Price Foundation, que é de sexta-feira, 7 de novembro a domingo, 9 de novembro em Indianápolis. Clique aqui para detalhes da conferência. Clique aqui para se registar ou ligue para (540) 722-7104.
O Campanha Leite de Verdade é um projeto de educação nutricional sem fins lucrativos Fundação Weston A. Price. Com sede em Washington, DC, a WAPF é o principal grupo de defesa que promove o acesso mais amplo do consumidor ao leite cru testado quanto à segurança.